Народився 4 серпня 1971 року у місті Березівка Одеської області. Страшенно не любив дитячий садок. Читати навчився у 4, в 5 - писав листи друзям друкованими літерами. Нянькою й вчителькою була старша сестра Люба, яка виявляла неабияку(майже материнську) терплячість і вміла пробачати безліч прикрощів, які молодший брат частенько їй прилаштовував. Ріс у співучій родині. Співали у хаті часто. В основному – українські народні пісні.
Значний вплив на свідомість справляв батько: з раннього дитинства читав синові твори Т.Г. Шевченка, О.С. Пушкіна, М.О. Некрасова та інших майстрів слова. У дев’ятирічному віці придбав свого першого «Кобзаря» й за кілька днів прочитав його. У школі вчився добре. З теплотою й повагою згадує своїх добрих вчителів - блискучу когорту педагогів Березівської середньої школи №3. Найбільше уваги приділяв літературам та історії. Від перших класів налягав на спорт: легка атлетика, волейбол, атлетична гімнастика, шахи. Любов до священної гри проніс через усе життя. Й на сьогодні активно виступає у шахових змаганнях різних рівнів. Майстер FIDE. У 1988 році вступив на філологічний факультет Одеського національного університету імені І.І. Мечникова.
З 1993 року викладає на кафедрі загального та слов’янського мовознавства рідного вузу. Кандидат філологічних наук за спеціальністю «українська мова», доцент. З 1995 року (за сумісництвом) викладає в Одеському обласному інституті удосконалення вчителів. Автор підручника «Методика навчання української мови»(2010). Має три авторських свідоцтва у галузі методики навчання української мови. Член Національної спілки письменників України з 2004 року. Новеліст, пісняр. Зараз активно працює у сфері дитячої літератури. Голова Одеської обласної організації Національної спілки письменників України з листопада 2013 року.
Автор збірок новел «Крик», «Вісті з минулого», кіноповісті «Робота над помилками»(перекладена англійською мовою), повісті для середнього шкільного віку «Цвиндрики», двох десятків пісенних текстів. Окремі твори внесено до програми з літератури рідного краю для шкіл Одещини.
Видання Сергія Вікторовича Дмитрієва
Дмитрієв С. В. Цвиндрики : фантаст. повість / Сергій Вікторович Дмитрієв. – Київ : Український письменник, 2016. – 143 с.
Дмитрієв С. В. Крик : новели / Сергій Вікторович Дмитрієв. – Одеса : Астропринт, 2003. – 54 с.
Дмитрієв С. В. Взаємодія концептів 'людина' - 'тварина' у процесах модусної номінації особи на матеріалі сучасних українських соціолектів / Сергій Вікторович Дмитрієв // Слов'янський збірник. – 2012. – Вип.16 : Пам'яті д-ра філол. наук, проф. А.К. Смольської, з нагоди 85-річчя з дня її народження. – С. 243-257.
